Är kolhydrater socker

Allt av socker och stärkelse är kolhydrater, men alla kolhydrater är inte lika sunda. Kolhydrater kan huvudsakligen delas in i tre grupper: Monosackarider är enskilda sockermolekyler och finns i de flesta kolhydrater. Fruktos finner du i frukt, grönsaker och honung, och fruktos omvandlas till glukos i levern. 1 snabba kolhydrater 2 Idag har intaget av socker och snabba kolhydrater blivit ohållbart för väldigt många. Kolhydrater utgör en särskild utmaning för den som vill vara hälsosam. Det gäller att välja rätt kolhydrater och begränsa mängderna. I detta kapitel reder vi ut de många missförstånd som finns kring socker och andra kolhydrater. Var finns kolhydrater?. 3 långsamma kolhydrater 4 Kolhydrater är den viktigaste källan till energi för oss, detta eftersom de används som energi till hjärnan och våra celler. Stärkelse, olika sockerarter och kostfiber har det gemensamma namnet kolhydrater. Det finns både hälsosamma kolhydrater och kolhydrater som vi skulle kunna klara oss utan så som socker. Varför behöver man kolhydrater?. 5 Är stärkelse nyttigare än snabba kolhydrater (socker)? Fokusera inte på kalorierna – fokusera på kvaliteten Slutsater Referenser Vad är skillnaden på fruktos (fruktsocker) och glukos (druvsocker) & hur påverkar socker min hälsa?. 6 De till vänster har ett lågt kolhydratinnehåll och har visat sig ha en liten påverkan på ditt blodsocker och insulinnivå. Sötningsmedlen till höger inom den röda zonen bör undvikas. Siffrorna. 7 dåliga kolhydrater lista 8 De förekommer i livsmedel av väldigt olika karaktär – allt ifrån läsk, saft och strösocker till bröd, pasta, fullkornsflingor och grönsaker. 9 Kolhydrater är det gemensamma namnet för stärkelse, kostfiber och olika sockerarter. 10 Monosackarider är de allra enklaste sockerarterna. Här finns druvsocker (glukos), fruktsocker (fruktos) och galaktos. De här enkla sockerarterna kan också sitta ihop två och två. Då kallas de för disackarider. Sackaros – alltså vanligt vitt socker – är ett exempel på en disackarid. Den består av glukos och fruktos som är bundna. 11 Och hur står sig komjölk i konkurrensen? Här guidar Näringsfysiolog Kristina Andersson dig genom de olika mjölkdryckerna som sojamjölk, mandelmjölk, kokosmjölk, risdryck och hasselnötsdryck. Linda Nestor @ Hasselnötsdryck – bra till smoothies. 12