Riven potatis ägg mjölk Skala och riv potatisen grovt. Blanda i ägg, mjöl och salt. Klicka 1 dl av smeten till varje råraka i en stekpanna med lite smör i. Platta till och stek gyllenbruna på båda sidor. Servera gärna med stekt fläsk och lingonsylt. 1 raggmunk kokt potatis 2 Raggmunkar är en klassisk svensk maträtt som görs med riven potatis och en smet av mjölk, ägg och mjöl. De steks som mindre pannkakor i stekpannan tills de får en gyllene yta och serveras traditionellt med stekt fläsk och lingonsylt eller rårörda lingon. 3 mormors raggmunkar 4 Gör så här. Skala och grovriv potatisarna. Använd gärna matberedarens grova rivskiva. Skölj och strimla purjolök. Blanda potatis och purjo i en lätt smord ugnssäker form. Vispa ihop ägg, mjölk och riven ost. Krydda med salt, peppar och timjan. Häll smeten över i formen. Ställ in i ugn °C, ca 35 minuter. 5 Gör så här. Vispa samman mjölk och mjöl i en bunke. Blanda ner salt och ägg. Skala potatisarna och finriv dem. Blanda ner i smeten. Foto: Michael Förster. raggmunk potatis. Hetta upp smör i en stekpanna och stek en raggmunk i taget. 6 Raggmunk är en svensk rätt som består av fint riven potatis som blandas ner i en vanlig pannkakssmet (mjöl, mjölk, ägg, salt) och som sedan steks som vanliga pannkakor. På engelska kallas rätten "potato pancake" och det finns många liknande rätter runt om i Europa som "latkes" och "draniki". 7 raggmunk utan ägg 8 Gör en pannkakssmet av. 9 Stek små plättar av smeten i smör på måttlig värme så att. 10 Lägg den rivna potatisen i ett durkslag och skölj snabbt, blanda sedan i salt. Låt stärkelsen droppa ur ca 5 min. Vispa ihop ägg, mjölk, mjöl och smält smör. (Spar lite smör till stekningen) Krama ur den rivna potatisen och häll ner i smeten. Värm sedan en skekpanna med smör. 12