Hur vet man om kycklingfile är klar En bra ugnstermometer är nästan ett måste! Så kontrollerar du att kycklingen är klar. Med all kyckling är det viktigt att köttet är ordentligt genomstekt. Även om temperaturen visar att kycklingen är klar så stick med en provsticka eller vass kniv och kolla köttsaftens färg. Den ska vara klar och ofärgad. Recept på kyckling i ugn. 1 blir man alltid sjuk av rosa kyckling 2 Hur vet jag när kycklingen är färdig? Halloj! Vi har haft en diskussion hemma om när man vet att kycklingen är klar. Ska jag gå på temperatur eller kan jag se på kycklingen att den är färdig? Filé, lårfilé, innerfilé mm som inte har något ben, ska ha en innertemperatur på 70°C. För hel kyckling, ben, lår, vingar mm som har. 3 lägsta temperatur kyckling 4 För kycklinglårfilé är det en innertemperatur på 70 grader som gäller men kycklinglårfilé är klar – och säker att äta – redan vid 65 grader. Att använda en stektermometer är det bästa sättet att ha koll på temperaturen. När kycklingen har nått rätt temperatur ska köttsaften vara klar, inga rosa inslag. 5 Kyckling och kycklingfilé är väldigt populärt att grilla, steka och koka. Antingen steker man kycklingen i ugnen eller på stekpannan. Det är vilket som. Många gillar även att grilla den. Som vi sa, det är upp till var och en hur man vill tillaga sin kyckling – resultatet blir riktigt bra om man gör det Fortsätt läsa "Innertemperatur för Kyckling". 6 Kyckling som grillas på rätt sätt blir saftig och smakrik men kyckling som grillas på fel sätt blir torr och tråkig. Det finns några fallgropar att undvika när du grillar kyckling och misskötsel av hygienen är en av dem. Eftersom kyckling kan innehålla campylobacter som kan orsaka tarm- och magsymptom är det viktigt att tänka lite extra både på förberedelser och hur kycklingen. 7 hur vet man om kyckling är dålig 8 För hel kyckling, ben, lår, vingar mm som har ben gäller 82°C. 9 Använd gärna termometer, för hel kyckling gäller 80 grader intill benet och för kycklingfilé och kycklinglårfilé gäller 70 grader. 10 För kycklingfilé är det en innertemperatur på 72 grader som gäller men kycklingfilé är klar – och säker att äta – redan vid 65 grader. Att använda en stektermometer är det bästa sättet att ha koll på temperaturen. När kycklingen har nått rätt temperatur ska köttsaften vara klar, inga rosa inslag. 11